Đến Buôn Mê Thuột thưởng thức đặc sản cá bống thác
Đến với mảnh đất Buôn Mê Thuột, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh sắc núi rừng bạt ngàn với núi đồi, dốc đèo trùng điệp hùng vĩ mà còn được thưởng thức những món đặc sản đậm chất ẩm thực phố núi. Trong đó, không thể không nhắc tới món cá bống thác – món ăn truyền thống của đồng bào nơi đây. Cá bống thác là một loài đặc biệt sống ở vùng thác đổ khác với loài cá bống sống ở ao, hồ. Nó không sống được ở những nơi nước lặng có bùn như loài bống mít hay bống mủn ở miền xuôi. Bởi vậy cá bống ở đây thân tròn trắng, thịt săn chắc, to bằng ngón tay. Trong những con thác ngày đêm gầm rú chảy siết đó tưởng chừng không có loài sinh vật nào có thể sống được vậy mà cũng chỉ có loài cá này thích nghi với môi trường ấy. Cá bống thác còn tươi, mang lên nhảy lao xao, con nào con ấy bé tròn, được xả cho sạch nhớt và bỏ ít muối ướp cho cứng lại. Sau đó lấy ít riềng rửa sạch giã nhỏ. Việc còn lại chỉ là bắc chảo nóng thêm chút dầu ăn đun sôi lên, thả cá vào chiên vàng, đổ riềng đã chuẩn bị s...