Mê mẩn hương vị Gà nướng Bản Đôn

Đặt chân lên vùng đất được xem là thủ phủ cà phê -Ban Mê Thuột, bạn sẽ không chỉ có thể tham quan nhiều cảnh đẹp mà còn có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn đặc trưng của Tây Nguyên. Và một trong số những món ăn mà bạn nhất định phải thưởng thức khi đến với vùng đất đỏ ba zan này, đó chính là Gà Nướng Bản Đôn.

Gà nướng Bản Đôn là một món ăn hấp dẫn bởi cả sắc lẫn vị. Những miếng thịt vàng ươm, khi ăn ngọt tan vị thịt cùng hương thơm quyết rũ sẽ "hạ gục" bất kì thực khách khó tính nào.

Để có được món gà nướng Bản Đôn thơm ngon thì ngay từ khâu chọn nguyên liệu, người dân Bản Đôn đã phải có những quy định nhất định. Để có được con gà nướng ngon, hợp lòng du khách thì người dân bản Đôn phải rất công phu trong việc nuôi, chọn gà và bí kíp chế biến riêng. Trước hết, giống gà được nuôi phải là gà thả vườn chính hiệu. Gà nuôi được thả rông tự do, thức ăn chính cho chúng là cỏ non, côn trùng và lúa rẫy. Gà được chọn nướng là loại gà mới lớn, độ chừng hơn một cân mỗi con, như vậy, thịt gà khi nướng sẽ thơm, mềm hơn.

Sau khi làm sạch lông gà xong, gà sẽ để nguyên con, hoặc ép cho con gà bẹp lại để dễ chín hơn. Thịt gà được ướp muối ớt, nước sả và thêm ít mật ong rừng. Điều đặc biệt làm nên hương vị thịt gà nướng Bản Đôn đó là sả. Sả được giã nhỏ rồi chỉ lọc lấy nước chứ không ướp cả xác, nước sả càng nhiều, thịt nướng càng thơm ngon.

Sau khi ướp gia vị, thịt gà sẽ được kẹp vào thanh tre rồi quay đều trên lửa than. Bếp than to phải luôn đỏ lửa, rộng để có thể cùng lúc nướng nhiều con một lúc.  Cứ vài phút thì xoay hoặc trở xiên thịt gà một lần cho đến khi gà chín chuyển sang màu vàng, tươm mỡ bóng nhẫy.

Khi ăn gà nướng ở Bản Đôn thì phải chấm thịt gà với muối ớt hoặc muối sả. Muối phải là muối hạt và được giã nhỏ trộn với ớt rừng xanh. Loại ớt xanh này thường mọc hoang ngoài vườn của các gia đình tại Tây Nguyên, khi ăn rất giòn thơm rất hấp dẫn. Hãy đến với Ban Mê Thuột ngay hôm nay và thưởng thức món ăn Gà Nướng Bản Đôn nổi tiếng khắc đất Tây Nguyên này.