Bánh canh cá dằm - ấm lòng vùng đất đỏ

Tạm rời xa thiên đường Maldives trong Tour Maldives tu ha noi, đến Ban Mê Thuột, bạn có thể đi bộ hoặc, đi xe ôm hay bắt taxi để tham quan vùng đất và con người nơi đây. Đặc biệt, khi hỏi đến ẩm thực nổi tiếng nơi này, chắc chắn người dân nơi đây sẽ nhiệt tình kể cho bạn một danh sách dài các món đặc sản của phố núi cao nguyên. Và một món không thể thiếu trong số ấy chính là món bánh canh cá dằm.

Bánh canh cá dằm là một trong những món ăn có tiếng của người Ban Mê Thuột. Dưới cái tiết trời se lạnh, chỉ cần cho một thìa nước dùng chạm vào nơi đầu lưỡi là bạn đã có cảm giác được sưởi ấm với vị cay the thé đặc trưng của món ăn.

Bánh canh được làm nhỏ như sợi hủ tiếu ở Sài Gòn nhưng ăn rất ngon, mềm như bún và có vị dai hơn. Cái ngon của bánh canh cá dằm không chỉ nằm ở thứ nước dùng chua chua, ngọt ngọt, cay cay, mà nó còn làm mê miệt các thực khách bởi độ mềm, ngọt, thơm và không có một chút xương nào của khúc cá thu. Hơn hết, dù bạn có dằm nát miếng cá thu hòa lẫn cùng nước dùng thì bát bánh canh cũng không bao giờ bị tanh nồng, trái lại ăn vào còn thấy ngon và thú vị hơn nhiều.

Ngoài khúc cá thu dầm thì một tô bánh canh đầy đủ còn có thêm chả, khúc giò heo lớn, bao tử cá khiến món ăn ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Một bát bánh canh cá dằm có giá khoảng 15.000 – 25.000 đồng. Bạn có thể đi xe ôm hay taxi đến đường Bà Triệu, đường Lê Thánh Tông hoặc đường Hai Bà Trưng để tìm và thưởng thức món ăn ngon này.

Ban ngày nhiều nắng và gió đến thế, nhưng khi đêm về, cũng như bao thành phố cao nguyên khác, Ban Mê Thuột có chút se se lạnh, một cái lạnh ngọt ngào trong lòng phố núi.

Giữa không gian lành lạnh sương đêm ấy, ăn bát bánh canh cá dằm nóng hổi, mà ăn vào tới đâu, cái vị cay cay đặc trưng thấm vào đến đó làm ta nhớ mãi, ăn một lần rồi mà vẫn luyến tiếc muốn nán lại vào nhiều lần tiếp theo.